Tipuri de iaurt

După natura laptelui folosit la prepararea lui, iaurtul se clasifică în trei categorii: iaurt din lapte de vacă, din lapte de oaie sau din lapte de bivoliță.

 Dupa conținutul de grăsime, iaurtul din lapte de vaca se clasifică în trei tipuri:

· tip extra – din lapte supus unei concentrări parțiale cu 4% grăsime

· tip gras - cu 3,2% grăsime

· tip slab (din lapte smântânit) - cu 0,1% grăsime

     Deasemenea  pe piața romanescă se mai găsesc și alte tipuri de iaurt:

· normal

· cu cereale

· cu fructe   

· dietetic

          · cu vanilie și cu ciocolată